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トマト🍅トマト

トマトソース作りのピークは、例年 7月中です。
8月になると暑過ぎるのか、トマトの収穫量が減るんです。
今年の7月はすでに猛暑だったので、今年のトマトソース作りはもう終盤ということになるのかな~
トマトにとっても、過酷な夏だったのね~

元気そうなトマトですが、枯れている葉っぱがちらほら
花も咲いていません………ぐすん(ToT)/~~~

出来上がったトマトの瓶詰め
大事に食べよう

今年初めて作ったトマトは、こちら


マーブルという品種
生食用です
皮が薄いので傷みやすいのか、変な形になっています
甘みが強くて、とってもジューシーで美味しい

こんなに大きいのもありました
私の手より大きい
2人で一個は食べきれません
トマトは、いろんな種類があって楽しい❤️
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トマトソース作り方(自己流)

夏野菜、最初に大量収穫出来たのは、調理用のトマト
今年はたくさん採れそうかな
早速、トマトソース作り
イタリアのトマトソースみたいに濃厚なのを作りたい
毎年あれこれ工夫してみて、最近の作り方
まず、調理用のトマトをしっかり赤くなるまで待ってから収穫
カットして、内部のツルルーンを取り除く

天日干し
暑い日が続いているので、半日干すだけでもかなり水分が抜ける木がする
甘みも増すと思う

少しお塩を加えて、焦げないように加熱
しばらく煮込むと、皮がクルンと剥がれて丸まるので、取り除く
……と、出来上がり
そのまま瓶詰めにしたり、他のお野菜とともにパスタ用ソースの瓶詰めにしたり
せっせと保存食作ります
最初に取り除いた、ツルルーンの部分はもったいないから漉して

トマトジュース
ダンナ様の朝ごはんになりました

オクラとピーマンは、まだだけれど 高山きゅうりやナスも結構収穫出来ました
ビーツとコールラビも初収穫🤗

三峰神社  ギンリョウソウ

三峰神社へ行ってきました


こんな暑い日でも、標高も高く木々の中にあるこちらは、結構涼しい!
神社の神々しい気とお山の清々しい空気で、いつもならたっぷりと癒されるのですが、今回は体調が悪かったのか、フラフラしながら奥宮へやっとの事で辿り着いた次第でした。
それでも無事下山出来て良かったです。
ふーーーっ

下山中、不思議なものを発見

こ、こ、これは
もしかしたら
ギンリョウソウ という植物ではないですか?
銀竜草
「西の魔女が死んだ 」という本に書かれていた植物
湿気の多い山の中に見られるということです。
不思議な色ですよね
出会えて、ラッキー🤞でした

ノーザンルビー 美味しい~

ジャガイモ収穫~


ノーザンルビー
中身は………………ピンク色
加熱しても、綺麗なピンク



玉ねぎとほんの少しのグリンピースで、ポテトサラダ
可愛い💕
なんて喜んでいるのは、私だけの気がしますが、
このノーザンルビー、とってもとっても美味しいんです。
今まで、グランドペチカが一番美味しいって言っていたのです。
もちろんグランドペチカは美味しんですが、ノーザンルビーも美味しんです。
今はこれが一番好きです。💓💓💓

梅雨…のはずですが、真夏のようなイマソラ
沖縄は梅雨明けということですが、関東も?  まさかもう?

毎日サラダ

毎日、お昼ごはん夕ご飯 必ずのようにサラダを食べます

サラダ大好きです

酵素をしっかり採れるように、お食事の最初によく噛んで食べると良いんですよね

なかなか出来ないけど    笑笑


レタス類は、硬くなってきてしまったけれど、ルッコラ キャベツ  二十日大根 が美味しい~

そして、夏には欠かせない


バジル

ちょっとだけ   収穫してもらいました
今年のバジルは、縮れていて 大きめな葉 が特徴です

あ… 虫食い
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カリーナ

Author:カリーナ
食べることも作ることも大好きですが 常に体に良いものを探し続けています。ナチュラルスイーツも作ります。

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